Cofetarie
De la Publicitate Enciclopedica
Bibliografie
Produse de cofetărie
- Patiserie cofetarie
Premix lămâie - este un premix destinat producţiei cozonacilor sau altor aluaturi dulci. Conferă produselor un gust cu textură de lamâie, ajută la menţinerea stabilităţii aluatului asigurând o mai bună conservare în timp. Se utilizează în procent de 10% raportat la cantitaea de făină.
Crema de vişine, caise, zmeură, mere American Donuts - este o cremă care conţine bucăţi de fructe, putând fi folosită pentru produsele de patiserie ca umplutură: cornuri, croissante, ştrudele dar şi cu aplicaţie la produsele de cofetărie.
Umplutură nucă, mac Morase - este un semipreparat destinat produselor de panificaţie fiind uşor de utilizat printr-o simplă amestecare cu apă.
Crema instant vanilie
• Coloranţi: roşu, galben, albastru, verde;
• Arome;
• Esenţe;
• Glazuri;
• Umplutura vişine, caise Morase;
• Margarina, grăsime;
• Gem, marmeladă;
• Cuverturi;
• Crema de ciocolată;
• Crema Montana;
• Crema White;
• Split, Banuţi de ciocolată, paiete ciocolată;
• Lapte praf, zer;
• Cacao;
• Fructe confiate;
• Biluţe decor;
• Barot colorat;
• Inimioare auiri, argintii.... mai mult...[3]
- Puratos, producător mondial de ingrediente pentru brutărie, patiserie, cofetărie, ciocolaterie şi catering
Toate produsele: - Listare rapidă - Listare detaliată
Caută după categoria de produs- brutărie - ciocolată - cofetărie - patiserie[4]
